Nacido en 2009 como una respuesta a la rigidez y conservadurismo de la gran industria vitivinícola chilena, el Movimiento de Viñateros Independientes (MOVI) se consolida como un pilar del vino de autor nacional.
En una nueva edición de Cantina Futuro, el vicepresidente del gremio y creador de Fui Wines, Cristián Goich, repasó junto a Andrea Moletto, Álvaro Paci y la activista del vino Calla Macana la trayectoria del colectivo. Hoy, este colectivo reúne a casi 30 productores a lo largo del país.
¿Qué es MOVI?
Goich explicó que la iniciativa surgió por la necesidad de los enólogos de explorar procesos creativos sin las ataduras comerciales de las grandes bodegas
«MOVI nació para salir de esta industria tradicional que en general es medio conservadora. Nacimos en 2009 para llevar a las mesas de todos los chilenos vino independiente de autor y a escala humana», explicó el vicepresidente.
Trabajo colaborativo y la 11ª edición de la Movi Night
Una de las particularidades del movimiento es su marcada ética de apoyo mutuo. Durante el programa, Goich presentó etiquetas elaboradas por sus propios compañeros de gremio. Además, destacó la calidad técnica de proyectos como el Vermentino del Maule de Viña Gilmore.
Asimismo, se confirmó la realización de la 11ª versión de la «Movi Night», fijada para el sábado 24 de octubre en Sala Gente (Apoquindo 4900, Las Condes).
El evento contempla degustación ilimitada de vinos entre las 18:00 y las 22:30 horas. Después, seguirá la presentación en vivo de la banda tributo a U2 (Lemon) y una fiesta con DJ sets.
«Es nuestro evento más importante del año: hay feria de cata libre, música en vivo y fiesta. El llamado es simple: el vino termina bailando», confesó Goich.
Gastronomía de autor con sello francés: Lecocq Gourmand
El espacio gastronómico contó además con la presencia de Romain y Jean François, fundadores de la banquetera Lecocq Gourmand. Con más de una década operando en Chile, los emprendedores franceses detallaron su propuesta itinerante. Esta propuesta se basa en recetas tradicionales de herencia familiar adaptadas al paladar local.
Para acompañar la degustación de los vinos independientes, presentaron preparaciones como tartar de salmón con mango y palta. También ofrecieron champiñones rellenos con salmón y cibulet, y bocados maridados con ensamblajes del Valle del Elqui:
«Es mucha dedicación e inversión de tiempo familiar… pero el placer de conocer gente distinta y que al final te digan ‘muchas gracias, la atención estuvo impecable’, eso no tiene precio», agregó Cristián Goich.
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