El pastel de choclo, la empanada de pino y el terremoto son tres de los platos más típicos de Chile. Sin embargo, un brebaje se ha convertido en un verdadero clásico de la cultura nacional: la clásica piscola.
La piscola, el trago que combina pisco con bebida cola, es parte de nuestra idiosincrasia desde los años 40. Sin embargo, no fue hasta los 70 y 80 que se popularizó ampliamente.
¿Cuál es la medida de cada ingrediente en la piscola? Expertos señalan que la medida recomendada son 2 medidas de pisco y 3 de cola. Sin embargo, los compatriotas tienen sus propias recomendaciones, no por nada se consumen casi 3 litros de piscola por persona al año.
Y este popular trago celebra su aniversario nacional todos los 8 de febrero. Una fiesta que no necesita introducción, pero que aún tiene muchas dudas, como por ejemplo ¿por qué se celebra hoy?
Día de la Piscola: ¿por qué es el 8 de febrero?
El Día de la Piscola en Chile se celebra desde el año 2003. La fiesta marca el aniversario de la junta que hicieron los pisqueros de nuestro país.
Los productores ya tenían en el mes de mayo el Día del Pisco, pero aún no tenían una fecha oficial para celebrar este especial cóctel. Fue por esta razón que se desencantaron por el 8 de febrero.
Así se prepara una buena piscola
Todos tienen una manera especial de preparar una piscola. Pero los expertos también pueden enseñar un par de trucos sobre este tradicional trago nacional.
El bartender Bernardo Serrano entregó algunos tips para preparar una buena piscola y no morir en el intento. Según contó, la importancia está en la variedad.
«A algunos les gusta con dos hielos, a otros con tres hielo. Hoy en día con la gama de piscos que hay y gamas de bebidas cola que hay también, realmente la variedad de piscolas es gigante», aseguró Serrano en conversación con Emol.
Según el bartender, el elemento más importante es el hielo ya que esto «es clave para un rico cóctel, porque si tu terminas tu cóctel y el hielo se te derritió por completo. Al final te tomaste toda esa agua».