Cada 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada. Uno de los platos más populares no solo en Chile sino que a lo largo de América Latina tiene su propia celebración oficial.
Este delicioso plato tiene su origen en España por el 1520, aunque también se asocia a la cultura persa. Pero a nuestro continente llegó durante la colonización de los europeos, quienes introdujeron el plato. En nuestro país se creó que contenía un relleno de carne, cebolla y especies, llamada por los mapuches «Pirru» y que ahora se conoce como pino.
A pesar de que las empanadas están en casi toda Latinoamérica y cada país tiene su propia preparación especial; en Chile nos convertimos en expertos en crear diferentes versiones, cada una para satisfacer los gustos de los más mañosos.
Por lo mismo que en este Día de la Empanada, y cortesía de Radio Corazón, en Futuro compartimos una lista con todos los tipos de empanadas que existen en Chile; para que conozcan algunas nuevas recetas y vayan preparando el hambre para la hora de almuerzo.
Tipos de empanadas en Chile
Pino: Ya sea en horno o frita, la empanada de pino es la clásica a probar en Fiestas Patrias. Se prepara a todos los gustos y sus ingredientes son los clásicos de un plato chileno, carne mezclada con cebolla y algunas especias. Además, tiene huevo duro, aceituna y algunos aún se debaten con la idea de las pasas.
Queso: La otra opción más clásica para comer hoy, la empanada de queso, es, tal como dice el nombre, masa rellena con queso que se derrite al momento de ser freída y queda ideal para comer calentita a los fanáticos de este alimento. En el último tiempo han aparecido algunas que incluyen más ingredientes.
- Camarón Queso: Es lo mismo que la ya nombrada, solo que le incluyen camarones a la mezcla para así darle aún más sabor y consistencia.
- Queso Ciboulette: No hay mucho que explicar, ya que al queso derretido se le agrega la especie, que también le da mucho más sabor a la empanada.
Napolitana: Esta empanada comenzó a surgir en el último tiempo y es ideal para los fanáticos de la pizza, puesto que lleva un relleno muy parecido. Queso, jamón, tomate, pimentón, orégano y aceituna.
Verduras: Este tipo de empanadas comenzaron a aparecer en el último tiempo y ganaron popularidad gracias a las fondas vegetarianas; las cuales comenzaron a ofrecer distintos tipos de preparaciones dieciocheras pero sin carne o derivados de animal.
Mariscos: La empanada de mariscos suele ser más popular en los sectores playeros, ya que muchos restaurantes de las zonas costeras que se especializan en los productos del mar, también la ofrecen; pues su preparación es muy similar a la de pino, solo que cuenta con mariscos en vez de carne.
Empanadas dulces: Para finalizar esta lista, no podíamos dejar de lado a las empanadas dulces, las cuales son más pequeñas e ideales para un snack. Las encuentran de manzana, alcayota y membrillo.