Hoy en Palabra Que Es Noticia conversamos con Israel Ríos Castillo, Oficial de Nutrición para Mesoamérica de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) afirmó que la pandemia del Covid-19 tuvo un gran impacto en la dieta de las personas. Y Chile no fue la excepción. De acuerdo al informe, la población chilena que sufre subalimentación (hambre de forma constante) alcanzó un 3,4% entre 2018 y 2020, comparado con 3,1% entre 2004 y 2006. Es decir, a nivel nacional afectó a 600 mil entre esos años. Además, 3,4 millones de personas sufrieron de inseguridad alimentaria grave o moderada entre 2018 y 2020. La inseguridad alimentaria se define como la dificultad para acceder a alimentos saludables y nutritivos, en comparación con los 1,9 millones de chilenos en esas circunstancias entre 2014 y 2016.
Reporte de la FAO sobre la condición de hambre
“El reporte es enfático. En Chile se ha aumentado el número de personas en condición de hambre, de 500 mil a 800 mil solo este año y de 1.9 millones a 3,4 millones en condición moderado o grave para acceder alimentos. En Chile son 600 mil personas que no logran acceder a alimentos para satisfacer sus necesidades de energía”, señala Israel Ríos Castillo.
La agenda de países miembros de Naciones Unidas
“El año 2015 los países miembros de Naciones Unidas se comprometieron a cumplir con una agenda al respecto al 2030. Contando todos los alimentos que existen en Chile 600 mil personas no logran acceder a ellos. Además, por falta de dinero o recurso ha existido ansiedad y hay 3,4 millones de personas. El 18% de los chilenos, ha experimentado inseguridad alimentaria, es decir, que por falta de dinero o recursos se ha dejado de comer”, apunta el oficial de Nutrición de Mesoamérica de la ONU.
Chile y estadísticas de sobrepeso
“Chile lidera las estadísticas de sobrepeso en la infancia, y eso es la mala alimentación. Se requiere contar con alimentos más saludables para combatir estos fenómenos de hambre y mal nutrición. Debemos hacer un análisis de qué determinantes hacen que esto se presente. El acceso a los alimentos ha sido determinante, tiene que ver con la capacidad adquisitiva. Ha habido falta de empleo, por ejemplo. Entra en juego la respuesta desde las políticas públicas, con bolsas de alimentos que hemos visto en Chile en las escuelas. Combinarlo con consumo de frutas y hortaliza. Los sistemas productivos deben ser capaces de producir alimentos saludables”, enumera.
Programas de alimentación escolar
“En marzo de 2020 se alertó sobre el cierre de las escuelas, y por ende, de los programas de alimentación escolar. Desde la FAO estamos fomentando estos programas de alimentación escolar. Para muchos de los niños la alimentación que reciben en las escuelas es la más saludable y completa. En Chile se hizo entrega de canastas de comida o cupones para comprar alimentos a los hogares de más bajos recursos, para que no enfrentaran esa condición de hambre. Ahí cambia el valor nutricional estandarizado”, indica Israel Ríos Castillo.