Con más de 100 años siendo parte de la gastronomía típica de nuestro país, anunciaron la venta del insigne local «El Hoyo». Incluidas sus recetas…
La pandemia por el Covid-19 provocó que muchos negocios se replantearan. Uno de ellos es el mítico restaurante «El Hoyo», parte de la gastronomía de nuestro país.
Según lo publicado en ADN.cl, tras más de 100 años de tradición familiar, anunciaron la venta del popular restaurante de comida típica chilena, “El Hoyo“, ubicado en San Vicente 375, Santiago.
Según indicó a Teletrece Guillermo Valenzuela, dueño del local junto a sus hermanos, “la decisión de venderlo es más que nada por edad, ya cumplimos un ciclo. Nuestros hijos no se interesaron en el negocio (…) Da pena, da mucha pena“.
Por el local han pasado diferentes famosos y políticos. En “El Hoyo” se creó el “terremoto“, el clásico cóctel de Fiestas Patrias, y también se popularizó “la lengua en el hoyo”.
Desde la inmobiliaria a cargo, Century 21, informaron que “se vende completo: la marca, la sociedad, la propiedad intelectual de lo que es el restaurante, la receta“.
Uno de los trabajadores del restaurante, Enrique Marambio, quien lleva 32 años allí, expresó sobre la decisión: “Me va a costar mucho trabajarle a otras personas. Ya obtuve las cosas que yo necesitaba, como la universidad para mi hija, darle un buen porvenir para que ella no tuviera que estar pasando penumbras. Se lo agradezco eternamente a este local, que me lo ha dado todo”.
Recordemos que últimamente, «El Hoyo» fue sede del lanzamiento de la candidatura presidencial de Heraldo Muñoz. El presidente del PPD, señaló en la ocasión: “Pongo mi nombre a la consideración del Partido por la Democracia para representarlo como candidato presidencial, y en una eventual primaria de la centroizquierda. Estoy consciente de que este no es un desafío personal, sino que un camino colectivo y complejo” señaló.