China es el país con mayor producción de ajo en todo el mundo, adjudicándose el 80% de su distribución.
Sin embargo, desde el brote de coronavirus COVID-19, su exportación ha disminuido considerablemente.
Las medidas sanitarias que se han implementado afectan tanto a la producción como al transporte, produciendo una escasez, por lo que el precio del ajo aumenta en los mercados.
Este es el caso de Estados Unidos, donde el 70% del ajo se importa de China.
Según lo que declaró el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el precio de del ajo se disparó, incrementando en un 29% su costo.
Si bien esto es un problema, para los países productores que deben enfrentar la competencia constante de china, esta situación es considerablemente óptima.
España, el mayor productor de ajo en Europa, está empezando a vender en grandes cantidades debido a la demanda extranjera.
Allá, las exportaciones han aumentado un 20% e incluso un 30% desde principios de año. Cabe destacar que los precios de algunas variedades han aumentado hasta un 40%.
El ajo español rápidamente está tomando ventaja, expandiéndose a otros mercados como México, Colombia, algunos países africanos e Indonesia.