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¿Es realmente dañina la cera que tienen las manzanas?

Un video que se viralizó en redes sociales alerta de los riesgos de la cera que cubre a las manzanas, alegando que es peligroso para el cuerpo.

12 Jun, 2019

Un video que se viralizó en redes sociales alerta de los riesgos de la cera que cubre a las manzanas, alegando que es peligroso para el cuerpo.

En redes sociales comenzó a circular un video que alerta que hay que pelar las manzanas antes de comerlas, ya que están cubiertas de una capa de cera. El objetivo de la mujer que subió el video es advertir el potencial riesgo para la salud que puede tener comer las manzanas con cáscara. Para demostrarlo, raspa con un cuchillo la manzana y de ella se desprende una capa de cera completamente visible.

El video tuvo gran alcance, cosechando casi 22 millones de reproducciones. Sin embargo, surge la pregunta ¿Qué es esta capa y es realmente dañina para el cuerpo? Es para responder esta pregunta que El País se empeñó en responder. Resulta que la capa es una cera natural que producen todas las manzanas, y que sirve para proteger la manzana de agentes externos, como golpes, insectos o el sol.

Además, como efecto secundario, hace que brillen más. Es por eso que después de ser cosechadas y lavadas, se les vuelve a aplicar una capa de cera para que no pierdan su atractivo. Así lo explica el licenciado en ciencia y tecnología de los alimentos, Miguel A. Lurueña.

Estas lacas que son artificialmente aplicadas serían completamente sanas ya que provienen de insectos (cera de abeja o goma laca) o de otras plantas (cera de candelilla o de carnaúba).  También explica que se le aplica a otros productos para protegerlos, como golosinas y productos de pastelería. Revisa la explicación completa del Dr. Lurueña, a continuación.

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