Investigadores derriban los clásicos mitos asociados al consumo de esta popular bebida.
Según concluyó un estudio de la Asociación Italiana de Malta y Cerveceros, AssoBirra, la cerveza es una bebida natural que puede aportar muchos nutrientes, con un nivel bajo en calorías.
En la investigación denominada «Los italianos y la cerveza», explican que «la cerveza no te engorda y es buena para la salud, sólo debe consumirse con moderación».
De acuerdo al estudio realizado, la cerveza está compuesta por un 90% de agua, pero además contiene minerales como potasio y magnesio, fibra, microelementos como el zinc, selenio y vitaminas solubles en agua. Todo esto, combinado con poco alcohol. De hecho, un vaso de cerveza tiene menos de 85 kilocalorías, una cantidad inferior respecto a otras bebidas de consumo cotidiano.
Según la investigación, la mala fama de esta bebida alcohólica se deriva por el hecho de que «en algunos países del norte de Europa se combina con platos muy ricos y grasos o se toma en grandes cantidades». Por el contrario, el consumo moderado, en el contexto de una dieta correcta y equilibrada, «hace que la cerveza sea perfecta para acompañar la comida».
De todas maneras, la encuesta mostró que aún existen falsos “mitos” sobre el consumo de la cerveza, ya que el 63% de los consultados consideró que la cerveza “hincha”, mientras que un 55% cree que hace “engordar”; una convicción arraigada en especial entre las mujeres (58%) y los jóvenes (60%).