Jorge Escobar, gerente general de la cadena «El Carnicero»: las recomendaciones de cortes de carne y sus preparaciones

• Por Hector Muñoz Tapia
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• 14 Sep, 2018. 08:58 hrs

Ya estamos listos para las Fiestas Patrias en Palabra Que Es Noticia.

Para este 18 son muchos los que están preparando sus parrillas para hacer un buen asado. Sin embargo, también hay quienes se ponen nerviosos ya sea por la falta de dominio en los tiempos de preparación, las temperaturas, o bien porque la variedad de cortes de carne los confunden.

Sin embargo, Jorge Escobar, de la cadena El Carnicero, vino a «Palabra que es noticia» (#FuturoPQN) con una serie de recomendaciones para preparar cortes de vacuno y también sus interiores.

Sólo un dato: Su familia ha estado más de un siglo ligada al rubro de la carne, y cuenta con una sucursal en Puente Alto que, por sus más de 2 mil metros cuadrados, es conocida como “el mal de la carne”.