Recordamos al chef y presentador de CNN fallecido a los 61 años.
En el año 2009, el destacado chef viajero visitó nuestro país para registrar un capítulo de «No Reservation» (Sin Reserva) donde recorrería buena parte de la gastronomía nacional. Durante ese periplo realizó algunas entrevistas donde destacó buena parte de su pasado que había quedado atrás, pero desde donde rescataba lo más importante.
Neoyorkino de tomo y lomo, Anthony Bourdain antes del personaje, el chef, el viajero, fue uno más de la ciudad y sus estadísticas, y los Ramones fueron la banda sonora de su vida. Confeso fan del rock y el punk, su lado más popular lo obligó a limpiarse de esas imágenes pero nunca abandonó esa esencia. Punk para decir si estaba buena o mala la comida, sin mayores rodeos.
En una de las entrevistas que dio a La Tercera, Bourdain reconoció dos grandes fuentes de inspiración para su cocina y su vida: el rock & roll y el cerdo. «Amo todas las formas de comer cerdo, vivir sin él y sin escuchar a Ramones sería peor que la muerte». «Dejé la heroína, la cocaína y el cigarro y ahora lo único que me queda es la cerveza y la comida». Reconoció que muchos años atrás era un fiel seguidor de la dieta de Keith Richards, sobre la base de tabaco, alcohol y queso.
En el año 2011 la serie 30 Rock dedicó un video clip en memoria de Joey Ramone con la canción «New York City» y en donde apareció Bourdain como uno de los invitados que rindieron el merecido homenaje al líder de los Ramones.
Amigos del rock
Entre sus amigos de la escena destacaron Josh Homme, líder de Queens of the Stone age con quien grabó un especial de «No Reservation», pero que no se guardó ni una palabra para criticar la vez que su amigo golpeó a una fotógrafa en medio de un concierto sin razón alguna a comienzos de este año.
También grabó uno de los capítulos de Unknow Parts para la cadena CNN con Iggy Pop, a quién mostró cenando una saludable comida o las tradiciones Armenias de Serj Tankian frontman de System of a Down.
En ese mismo espacio se dio tiempo para cenar con el periodista de CNN Anderson Cooper y el ex presidente de los EEUU, Barak Obama, en medio de un casino de funcionarios en Vietnam.
