De sólo escribir o leer chorrillana a las personas les empieza a temblar el estómago de emoción, y no es para menos, ya que este clásico plato que tiene carne, papas fritas y huevo es capaz de acabar con el hambre en un dos por tres y a un precio por lo general más que accesible, además de tener sus diferentes variantes, entre ellas la vegetariana.
Por lo mismo, el portal estadounidense Vice realizó un reportaje sobre esta combinación de alimentos, el que fue definido como “la comida de borrachos favorita de Chile”.
El corto fue grabado en Valparaíso, ya que la idea a la hora de grabar estas historias culinarias era hacerlo desde el lugar donde nació. “Es increíblemente deliciosa. Papas fritas, cebolla con huevo revuelto y carne de posta que va picada en tiritas. Esa es la receta que ocupamos. Empezamos con nuestro patrón Víctor Suárez, él fue el creador de la chorrillana en Valparaíso”, dijo la cocinera Juana Saldivar, perteneciente el icónico restaurant J. Cruz, en donde grabaron el documental.
Puedes revisar el material audiovisual a continuación…