Datos con Pica: Ensamblajes, parte 2

• Por Hector Muñoz Tapia
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• 04 Ago, 2017. 22:27 hrs

La mezcla de cepas puede confundir a la hora de elegir un vino por otro. Y es que los ensamblajes tienden a ser vinos más complejos, con mayores texturas y sabores.

Ya sea para aportar aromas, color, cuerpo o simplemente para fortalecer aquellas áreas en que la cepa principal es más débil; la verdad es que los ensamblajes resultan interesantes por las características únicas que definen a cada vino.

Mezclas que se pueden dar entre distintas cepas o entre la misma cepa pero de valles u orígenes diferentes.