Las papas fritas deben ser uno de los platos más populares y demandados en todo el mundo. La comida típica de los belgas se consume por toneladas en millones de rincones de todo el planeta.
Sin embargo, un estudio recientemente publicado asegura que las papas fritas que tanto amamos podrían aumentar el riesgo de muerte de las personas que las consumen, según cuenta la revista The American Journal of Clinical Nutrition, de la Sociedad Americana de Nutrición.
En la investigación, participaron 4.440 hombres y mujeres de entre 45 y 79 años en Estados Unidos, a quienes se les consultó la frecuencia en que comían papas fritas. Se les hizo un seguimiento durante ocho años, periodo en que murieron 236 participantes.
Se descubrió que quienes consumían papas fritas dos o tres veces por semana y aquellos que los consumían más de tres veces semanales tenían un aumento en el riesgo de mortalidad. Algo que no ocurría con los participantes que comían papas sin freír.
El riesgo de muerte, es independiente de si son papas fritas caseras o en bolsa, según indicó el estudio realizado. El estudio dice: «El consumo frecuente de papas fritas parece estar asociado con un mayor riesgo de mortalidad. De todas maneras, se deben realizar estudios adicionales con muestras más grandes para confirmar si el consumo general de papa está asociado con un mayor riesgo de mortalidad».